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家里有的快扔掉!这22批次食品不合格,半数以上是糕点
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《珠江时报》2019.10.23我想分享“注意!

广东省市场监督管理局报告

22批食品在最近的食品抽样检验中被发现不合格。

其中一半以上是蛋糕.

来看看你是否买了!

广东省市场监督管理局组织抽查了762批食用油、油脂及其制品,以及肉制品、蔬菜制品、水果制品、水产品、糕点、饼干等7类食品,其中抽检了740批合格样品和22批不合格样品,检测出微生物、有机污染物、食品添加剂、重金属等指标存在的问题

水产品

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1,N-二甲基亚硝胺

1,N-二甲基亚硝胺

N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,该类化合物在环境中很少,前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少,如长期食用腌制、熏腊肉制品,对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当;腌制、熏、腊等加工方式控制不严;原料带入等。2、酸价酸价反映了油脂酸败的程度。在一般情况下,酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但如发生严重的变质时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻等。 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》 (GB -2014)中规定,在坚果与籽类食品中最大使用量为3mg/g。产品中不合格的主要原因是使用酸败的油等原料、加工过程控制不当或者储运不当造成。3、过氧化值过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》 (GB -2014)中对炒货坚果类的过氧化值有相关规定。过氧化值用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起来有酸败、哈喇等异味,涩,口感差。 正常情况下,过氧化值的轻微增加不会对人体健康造成危害,但如果发生严重恶化,产生的醛、酮和酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适和腹泻等。 4.菌落总数菌落总数是重要的微生物指标之一,用于确定细菌对食品的污染程度,并反映食品的新鲜度和卫生状况。 如果食品中菌落总数严重超标,则表明其产品的卫生条件不能满足基本卫生要求,这将破坏食品的营养成分,加速食品的变质,使食品失去食用价值。 食用含有过多微生物的食物的消费者容易患痢疾等肠道疾病,这可能导致呕吐、腹泻等症状,并危及人体健康和安全。 5.大肠菌群大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一 对食品中大肠杆菌的检测表明,它更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染 此次检出的大肠菌群不符合快递产品标准和质量要求,未检出致病菌。结合居民膳食结构、抽样条件等因素的综合分析,健康风险相对较低,但反映出食品卫生条件不符合标准。 处理情况广东省市场监督管理局要求辖区市场监管部门及时查处不合格食品及其生产经营者,责令企业查明产品流向,采取下架召回等措施控制风险,分析整改原因。 同时,要求相关辖区的市场监管部门将相关信息记录在生产经营者的食品安全信用档案中,并按照规定在监管部门网站上披露相关信息 广东省市场监督管理局提示消费者:

所需食品应通过正规可靠的渠道购买,并保存相应的购物凭证。外包装上的相关标志应清晰可见,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、配料或配料清单、食品生产许可证号等标志齐全。

不要购买没有工厂名称、工厂地址、生产日期和保质期的产品,也不要购买超过保质期的产品。

不要购买宣布不合格的产品

广东省市场监督管理局欢迎消费者积极参与食品安全监管,关注食品安全抽样检验信息的发布。如果在市场上发现本出版物涉及的不合格食品,请及时拨打当地投诉举报电话或 点亮灯让更多人看到!实习编辑:刘晨收藏举报投诉

注意!

广东省市场监督管理局报告

22批食品在最近的食品抽样检验中被发现不合格。

其中一半以上是蛋糕.

来看看你是否买了!

广东省市场监督管理局组织抽查了762批食用油、油脂及其制品,以及肉制品、蔬菜制品、水果制品、水产品、糕点饼干等7类食品,其中抽检了740批合格样品和22批不合格样品,检测出微生物、有机污染物、食品添加剂、重金属等指标存在的问题

水产

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水果产品

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糕点

1,N-二甲基亚硝胺

N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,该类化合物在环境中很少,前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少,如长期食用腌制、熏腊肉制品,对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当;腌制、熏、腊等加工方式控制不严;原料带入等。2、酸价酸价反映了油脂酸败的程度。在一般情况下,酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但如发生严重的变质时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻等。 《食品安全国家标准坚果与籽类食品》 (GB -2014)中规定,在坚果与籽类食品中最大使用量为3mg/g。产品中不合格的主要原因是使用酸败的油等原料、加工过程控制不当或者储运不当造成。3、过氧化值过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》 (GB -2014)中对炒货坚果类的过氧化值有相关规定。过氧化值用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起来有酸败、哈喇等异味,涩,口感差。 正常情况下,过氧化值的轻微增加不会对人体健康造成危害,但如果发生严重恶化,产生的醛、酮和酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适和腹泻等。 4.菌落总数菌落总数是重要的微生物指标之一,用于确定细菌对食品的污染程度,并反映食品的新鲜度和卫生状况。 如果食品中菌落总数严重超标,则表明其产品的卫生条件不能满足基本卫生要求,这将破坏食品的营养成分,加速食品的变质,使食品失去食用价值。 食用含有过多微生物的食物的消费者容易患痢疾等肠道疾病,这可能导致呕吐、腹泻等症状,并危及人体健康和安全。 5.大肠菌群大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一 对食品中大肠杆菌的检测表明,它更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染 此次检出的大肠菌群不符合快递产品标准和质量要求,未检出致病菌。结合居民膳食结构、抽样条件等因素的综合分析,健康风险相对较低,但反映出食品卫生条件不符合标准。 处理情况广东省市场监督管理局要求辖区市场监管部门及时查处不合格食品及其生产经营者,责令企业查明产品流向,采取下架召回等措施控制风险,分析整改原因。 同时,要求相关辖区的市场监管部门将相关信息记录在生产经营者的食品安全信用档案中,并按照规定在监管部门网站上披露相关信息 广东省市场监督管理局提示消费者:

所需食品应通过正规可靠的渠道购买,并保存相应的购物凭证。外包装上的相关标志应清晰可见,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、配料或配料清单、食品生产许可证号等标志齐全。

不要购买没有工厂名称、工厂地址、生产日期和保质期的产品,也不要购买超过保质期的产品。

不要购买宣布不合格的产品

广东省市场监督管理局欢迎消费者积极参与食品安全监管,关注食品安全抽样检验信息的发布。如果在市场上发现本出版物涉及的不合格食品,请及时拨打当地投诉举报电话或 点亮灯让更多人看到!实习编辑:刘晨

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